Lammert Baas studeerde Levensmiddelentechnologie in Bolsward. Tijdens zijn studie specialiseerde hij zich in Zuivel, Brouwen & Dranken, Waterbehandeling en Management. Na zijn opleiding is hij sinds 1976 actief in de voedings- en drankensector. Hij begon zijn loopbaan in verschillende managementfuncties in de zuivelindustrie. Daarna vervolgde hij zijn carrière in functies op het gebied van technische ondersteuning en accountmanagement bij Lever Industrial, Diversey en Ecolab. Sinds 2017 werkt hij als zelfstandig consultant voor de mondiale voedings- en drankensector. Sinds 2024 is hij een van de oprichters en bestuurslid van de Food Safety and Security Foundation.

Prof. Dr. Vladimir Kakurinov is Hoogleraar Voedselmicrobiologie en Voedselkwaliteit en -veiligheid, en Directeur van het Consulting and Training Centre Key. Medeoprichter en lid van het Uitvoerend Comité van de Black Sea Association of Food Science and Technology (B-FoST); ambassadeur en auditor van het Global Harmonization Initiative (GHI) voor Macedonië; voormalig voorzitter van de Macedonische Regionale Afdeling van de European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG) en lid van de EHEDG Trainingssubgroep. Hij heeft talrijke wetenschappelijke artikelen gepubliceerd in peer-reviewed tijdschriften en is auteur, medeauteur, redacteur en/of bijdrager van boeken over voedselkwaliteit en -veiligheid, voedingshygiëne en voedseltechnologieën (waaronder de Encyclopaedia of Food Safety en het eerste Europese Woordenboek van Termen in Voedselkwaliteit en -veiligheid, erkend door de EU). Hij is oprichter en hoofdredacteur van het Journal of Hygienic Engineering and Design, met meer dan 45.000 officieel geregistreerde lezers uit de academische wereld en meer dan 1.500 bedrijfsabonnementen wereldwijd.

Prof. dr. h.c. Huub Lelieveld, voormalig medewerker van Unilever, Past-President van de European Federation of Food Science and Technology (EFFoST); oprichter en Past-President van de European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG); Fellow van de International Academy of Food Science and Technology (IAFoST); Fellow van het Institute of Food Technologists (IFT); heeft zitting gehad in de Governing Council van de International Union of Food Science and Technology (IUFoST); is gastprofessor aan de Nationale Universiteit voor Voedseltechnologieën in Kiev, Oekraïne, en was voorzitter van de afdelingen Nonthermal Processing en International van IFT. Hij is ook initiatiefnemer en eerste president (nu President-Emeritus) van het Global Harmonization Initiative (GHI). Bij Unilever was hij verantwoordelijk voor hygiënische verwerking, fabriekontwerp en nieuwe verwerkingstechnologieën. Hij heeft vele boeken geredigeerd en mede-geredigeerd over voedselhygiëne, voedselveiligheid en voedselverwerkingstechnologieën, met titels als ‘Hygiene in food processing’ en ‘Principles and Practice of Food Safety Management, A Practical Guide for the Food Industry’. Hij is ook medeauteur van vele andere boeken en honderden artikelen in peer-reviewed wetenschappelijke tijdschriften en vakbladen.

Isabella van Roekel van Rijn studeerde Voeding en Diëtetiek in Den Haag en Voeding en Gezondheid en Epidemiologie aan de Universiteit Wageningen. Tijdens haar studie nam zij ook deel aan de uitgebreide cursus ‘Voedsel- en voedingszekerheid in ontwikkelingslanden’ van de Universiteit Wageningen, waarbij zij samen met deelnemers van over de hele wereld leerde hoe zij programma’s voor voedingszekerheid konden ontwikkelen met zowel een bottom-up als top-down aanpak.

Isabella werkte tien jaar bij FrieslandCampina, waar zij betrokken was bij kwaliteitsbeheer in de toeleveringsketen als hoofdauditor van grondstoffen- en verpakkingsleveranciers en derden. Bij FrieslandCampina Research and Development was zij betrokken bij specificatiebeheer en validatie van grondstoffen voor zuigelingenvoeding. Zij beheerde ook diverse wereldwijde transformatieprojecten met betrekking tot het gebruik van grondstoffen in gespecialiseerde zuigelingenvoeding, inclusief uitgebreide grondstofvalidatie voor business-to-business-klanten en business-to-consumer-producten. In 2024 trad Isabella toe tot het bestuur van de Food Safety and Security Foundation als Algemeen Secretaris.